Jaký je rozdíl mezi černou a bílou moruší? Je to pouze v barvě plodů? Děkujeme za odpověď!
Odpovídá: Dr. Virág Csorba, zahradní inženýr, rostlinný lékař
Drahý tazateli!
Obě zmíněné odrůdy pocházejí ze stejného rodu, což značí, že mezi nimi existuje řada podobností, ale také mnohé rozdíly. Největší podobnost spatříme v jejich květenství, které připomíná klas, a ve sladkých plodech, které představují jejich falešné plody.
Bílá moruše (Morus alba)
Bílá moruše je rostlinný druh, který je původem ve Střední Asii a byl u nás v minulosti vysazován především jako alej podél silnic. Dále se hojně pěstoval ve venkovských zahradách, neboť jeho plody se konzumovaly syrové a také se z nich vyráběl pálenka. Preferuje slunečná stanoviště s půdou, která je dostatečně vlhká a není příliš suchá nebo slaná. Z této rostliny můžeme vybudovat nejen 10-15 metrů vysoký strom, ale také stříhaný živý plot. Její koruna má kulovitý tvar a tvoří ji listy, které jsou tenké a na svrchní straně hladké, zatímco na spodní straně jsou mírně chlupaté. Její nevýznamné květy se v průběhu léta vyvinou v sladké plody. Navzdory jejímu názvu plody mohou být nejen bílé, ale také červené nebo černé.
Černá moruše (Morus nigra)
Černá moruše dosahuje o něco menší velikosti než její bílý protějšek, přibližně 8-10 metrů. Její koruna je plochá a často se větví již od báze stromu. Listy jsou silné, kožené, s drsným povrchem, tmavě zelené barvy, avšak na spodní straně jsou také chlupaté, avšak více a drsněji než u bílé moruše. Listy jsou nepravidelné, i když se někdy mohou objevit 1-2 laločnaté listy. Tento druh je rovněž původem z Asie a v našich zeměpisných oblastech je nejčastěji pěstován pro své plody v domácích zahradách. Vyžaduje teplé a slunné, chráněné místo s volnou půdou. Do určité míry snáší sucho, takže dokáže přežít i v oblastech s nižšími srážkami. Její plody dozrávají do černé, téměř tmavé barvy, při které už dosahují jakosti vhodné ke konzumaci, a mohou dokonce samovolně spadnout ze stromu při mírném zatřesení. Plody, které jsou ještě slabě červené a ne úplně černé, bývají spíše kyselé, proto je lepší počkat na jejich úplné dozrání a oslazení.
