Pokud to myslíme s klimatem opravdu vážně a chceme udržet globální oteplování na hodnotách Pařížské dohody, musíme podle vědců přehodnotit nejen výrobu a provoz aut, ale i to, co si dáváme na talíř. Ano – naše každodenní volby v jídelníčku mají zásadní vliv na klima. Možná jste to už slyšeli, ale letos, v roce 2025, se to konečně začíná brát opravdu vážně.
Moderní nákup v českém supermarketu. Ilustrační foto: Anna Shvets / Pexels
Potraviny a emise: Proč je důležité dát šanci rostlinné stravě?
Vepřové od českých farmářů, tradiční svíčková nebo kuřecí řízek – naše klasika je lahodná, ale produkce masa a mléka je také překvapivě náročná pro planetu. Skot, ovce a další hospodářská zvířata totiž produkují velké množství metanu. Ten je pro klima několik desítekkrát horší než tolik diskutovaný oxid uhličitý.
Není divu, že podle Greenpeace právě zemědělská zvířata v EU vypouštějí více skleníkových plynů než všechna osobní auta a dodávky dohromady. Jen pro zajímavost: emise z živočišné produkce jsou větší než celkové emise Polska, Slovenska, Maďarska a České republiky dohromady.
Co s tím? Samozřejmě ne každý se musí stát veganem hned zítra. Ale každá změna – třeba když v jídelníčku přidáte více luštěnin, zeleniny, nebo občas sáhnete po rostlinném burgeru od české značky Mana nebo Eat Green – se počítá.
Vaše jídlo = vaše klima. Jak pomoci už dnes?
- Omezte plýtvání: Šetření potravinami znamená méně emisí i menší nákupy. Inspirujte se třeba zero-waste projekty v Praze.
- Upřednostněte lokální potraviny: Česká zelenina má nižší uhlíkovou stopu než exotické ovoce z Jižní Ameriky.
- Přidejte rostlinné jídlo do týdenního menu: Jednou týdně luštěninový guláš, pečená dýně nebo tofu pomazánka.
- Zajímejte se o původ potravin: Menší ekologická farma kolem Brna má mnohdy férovější produkci než velkovýroba.
Co nás čeká bez změny?
Podle Oxfordské univerzity, pokud nezpomalíme růst emisí z potravinářství, hrozí, že teplotní limit 1,5 °C překročíme už v následujících desetiletích. To by znamenalo více extrémního počasí i horší podmínky pro pěstování tradičních plodin v Česku. Už teď sledují zemědělci na jižní Moravě sucho, o kterém se lidem před padesáti lety ani nesnilo.
Rok 2025 je pro klimatická rozhodnutí klíčový. Nestojí za to zkusit občas vyměnit maso za čočku nebo dát přednost české zelenině přímo od farmáře? Vaše volba ovlivňuje víc, než si myslíte. Jen pro inspiraci – dejte dnes místo vepřového čočku s pečenou zeleninou. I malý krok znamená posun.
