Možná jste si všimli, že ceny pečiva, chipsů nebo třeba čokolády v poslední době pěkně šly nahoru a další důvod ke zdražení může být už za rohem. Řeč je o speciální dani na palmový tuk, která se právě v roce 2025 začíná ve veřejných debatách skloňovat čím dál častěji. Podívejme se společně, proč může být tato daň důležitá a jak se může projevit nejen na vašem nákupním lístku, ale i v přírodě.
Proč právě palmový tuk?
Palmový tuk je známý tím, že se přidává do rozmanitých potravin – od máslových rohlíků přes oblíbené oplatky až po chipsy z českých supermarketů. Najdete ho ale i v kosmetice, krémech a některých saponátech. Čeho si možná nevšimnete: jeho produkce je přímo spojená s masivním mizením pralesů v jihovýchodní Asii, zejména na Borneu a Sumatře. Právě tady kvůli plantážím mizí živočichové, třeba orangutani, což už roky znepokojuje ekologické organizace jako Hnutí Duha nebo světovou WWF.
Jaký to má vliv na klima?
Odlesňování znamená ničení přirozených plic planety. Stromy totiž zadržují oxid uhličitý a udržují stabilitu klimatu. Když se kácí tropické deštné lesy, planeta se zahřívá rychleji. Mezi lety 1990 a 2020 byl pralesní úbytek kvůli palmovému tuku větší než rozloha celé Evropské unie.
Evropská unie sice už přijala právní předpisy a tlačí na dovozce, aby dokládali původ palmového tuku – například pomocí přesných souřadnic. V praxi se však daří tyto kontroly obcházet a ve změti dalších nařízení není jednoduché vše uhlídat.
Jak funguje daň na palmový tuk jinde?
Inspiraci můžeme najít třeba ve Francii. Tam už od roku 2017 uvalují na palmový olej z neudržitelných zdrojů daň 90 eur za tunu. Cíl je jasný: přimět výrobce více dbát na to, odkud jejich suroviny pocházejí, a omezit devastaci přírody.
Kdy nová daň dorazí do Česka a co to pro vás znamená?
Zatím se neví, kdy konkrétně může podobná daň začít platit i u nás nebo v dalších zemích EU. Nicméně tlak veřejnosti, ekologických hnutí, ale i trend udržitelnosti ve firmách sílí. Dá se očekávat, že pokud opatření projde, dotkne se hlavně pečiva, sladkostí nebo právě chipsů – jednoduše všeho, kde je palmový tuk stále běžný. Pro menší výrobce to ale může znamenat potřebu hledat nové dodavatele nebo změnit receptury, což už dnes vidíme například u některých českých cukrářů a řemeslných pekařství.
Dobré vědět: Jak můžete přispět vy?
- Hledejte výrobky s označením „bez palmového oleje” – české řetězce jako Albert nebo Rohlik.cz už tyto alternativy nabízejí.
- Podporujte lokální producenty – farmářské trhy nebo menší výrobci často sází na české oleje a másla.
- Čtěte obaly a složení – palmový tuk najdete pod názvem „palmový olej” nebo „palmový tuk”.
Co dál?
Ekologické daně mohou posunout Česko blíž k udržitelnější a odpovědnější spotřebě. Jak ukazují zkušenosti z Francie, dají se nastavit tak, aby změnu pocítili hlavně velcí dovozci a producenti. Pokud ale nechcete čekat na nové zákony, můžete s výběrem pečiva, sladkostí i kosmetiky začít hned teď. Vaše rozhodnutí má dopad – na přírodu, klima i českou krajinu, která je pro nás stále domovem.
